کتابداری و اطلاع رسانی
این وبلاگ برای شما دوستان کتابدار و کلیه کسانی که به کتاب و کتابداری علاقمند هستند طراحی شده است.کتابداری و اطلاع رسانی
این وبلاگ برای شما دوستان کتابدار و کلیه کسانی که به کتاب و کتابداری علاقمند هستند طراحی شده است.داریوش فرضیایی
داریوش فرضیایی برنامه ساز بخش کودک و نوجوان تلویزیون میباشد که بیشتر به خاطر برنامه عموپورنگ شناخته می‌شود.
زندگینامه
داریوش فرضیایی متولد اول مرداد ۱۳۵۲ در تهران است. مادرش گیلانی و پدرش آذری هستند. او تحصیلات خود را در رشته گرافیک ادامه داد و با مدرک کارشناسی از دانشگاه فارغ التحصیل شد. از سال ۱۳۷۳ و در ۲۱ سالگی وارد صدا و سیما شد و فعالیت خود را با گزارشگری رادیو آغاز کرد. پس از آن در برنامه عصر جمعه با رادیو در تیپ‌های مختلفی ظاهر شد که شاخص ترین آنها «گل پسر» و «ننه بلقیس» بود. با برنامه او «ما و شما» که به کارتون‌های درخواستی بچه‌ها اختصاص داشت وارد دنیای تصویر و تلویزیون شد. سال ۷۸ با مجموعه «تورنگ و پورنگ» بین بچه‌ها چهره شد و پس از آن در ماه رمضان سال ۱۳۸۱ با اجرای برنامه کودک و نوجوان و اسم مستعار هنری «عمو پورنگ» بین مخاطبان کودک و بزرگسال محبوبیت یافت. از دیگر کارهای فرضیائی می‌توان به «شبکه بی طرف»، «یکی و تکی»، «باز باران با طراوت» و... اشاره کرد. وی به همراه امیرمحمد در برنامه‌ای که صداوسیما با همکاری اداره راهنمایی و رانندگی تدارک دیده بود (همیار پلیس) به عنوان مجری وبازیگر ایفای نقش کرده است. این دو باز با هم در برنامه‌های دیگری چون "بوستان دوستان پورنگ" و «هزار و شصت و شونزده» و "کتابخانه عمو پورنگ" همکاری خود را ادامه دادند.در این چند برنامه اخیر او با افرادی چون امیرمحمد متقیان (نقش های امیر محمد ، گلدون خان ، آقا نگهدار و آقا ممنون) ، محمدرضا خوارزمی (نقش های جوجه و دود دو) ، امیر سهیلی (نقش سلطان و بلبل خان) و ابراهیم شفیعی (نقش پهلون پنبه و نفس بابا) و همکار بوده است.
برنامه های تلویزیونی
- ما و شما (۱۳۷۴)
- تورنگ و پورنگ (۱۳۷۸)
- کودک و نوجوان (۱۳۸۱)
- ویژه ماه رمضان (۱۳۸۱)
- شبکه بی طرف (۱۳۸۳)
- یکی و تکی (۱۳۸۴)
- باز باران با طراوت (۱۳۸۵)
- شبکه عمو پورنگ (۱۳۸۷)
- مدرسه عمو پورنگ (۱۳۸۸)
- بوستان دوستان پورنگ (۱۳۸۹)
- هزار و شصت و شونزده (۱۳۹۱)
- کتابخانه عمو پورنگ (۱۳۹۲)
جستارهای وابسته
منابع
- منبع مصاحبه سروش کودکان
پیتزا
| پیتزا | |
|---|---|
| نان مسطح | |
 |
|
| خاستگاه: | |
| ایتالیا | |
| منطقه یا استان: | |
| ناپل | |
| دمای سرو: | |
| داغ یا گرم | |
| مواد تشکیل‌دهنده اصلی: | |
| خمیر، اغلب سس گوجه فرنگی، پنیر | |
| انواع: | |
| کلزون، استرومبلی | |
| دستورالعمل‌های پخت در ویکی‌کتاب: | |
 پیتزا |
|
| پرونده‌های مرتبط در ویکی‌مدیا: | |
 پیتزا |
پیتزا غذایی است به شکل نان گِرد صافی که در فر پخته می‌شود و معمولاً روی آن را با سس گوجه فرنگی و پنیر می‌پوشانند؛ به علاوه دیگر مواد دلخواه را هم روی نان اضافه می‌کنند. پنیری که استفاده می‌شود معمولاً پنیر موزارلا یا پنیر پیتزاست. همچنین از مواد مختلفی برای تهیه پیتزا استفاده می‌شود (ژامبون، قارچ، زیتون، پیاز، فلفل سبز، گوجه فرنگی، ....)
پیتزا در ایتالیا
خمیر مصرف شده در ایتالیا دقیقاً همان کیفییت و مزه نان تافتون را دارد. در ایتالیا به طور سنتی پیتزا را لوله کرده و با دست می‌خورند. پیتزای با نان ضخیم، به طوری که خوراکیهای (سوسیس و،، ،) زیادی روی آن باشد، پس از مهاجرت ایتالیایی‌ها به آمریکا در قرن ۱۹ مطابق سلیقه آمریکای‌ها تهیه شد، وگرنه پیتزای ایتالیایی با خمیر نان تافتون و کمی خوراکی روی آن میباشد.
انواع پیتزا
دو نوع پیتزا در ایران یافت می‌شود: پیتزاهای ایتالیایی و پیتزاهای معمولی. پیتزاهای معمولی که در ایران رایج هستند مانند پیتزا مخصوص و پیتزا مخلوط. در سایر نقاط دنیا بیشتر پیتزاهای ایتالیایی پخت می‌شوند. سابقه این غذا در ایران به دهه ۱۳۴۰ بازمی‌گردد و قبل از آن غذاهای فست فودی در ایران رواج نداشته است. اولین پیتزافروشی در ایران با نام پیتزا داوود در سال ۱۳۴۰ هجری شمسی در خیابان نوفل لوشاتو تاسیس گردیده است.
معادل فارسی
دیباچهٔ فرهنگ ادب فارسی معادل این وازه را کش لقمه نامیده است.
جستارهای وابسته
منابع
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «Pizza»، ویکی‌پدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۲۵ ژوئن ۲۰۱۴).
| پیتزا مکزیکی با گوشت چرخ کرده |
| نوشته شده توسط تک آشپز |
| شنبه ، 8 اسفند 1388 ، 16:05 |
|
|
کباب کوبیده مرغ
کباب کوبیده مرغ
- مجموعه: آموزش انواع غذاها
مواد اولیه :
|
سینه‌مرغ |
یک عدد |
|
پیاز |
یک عدد |
|
فلفل دلمه‌ای سبز |
نصف عدد |
|
آرد سویا |
دو قاشق غذاخوری |
|
زعفران |
نصف قاشق چایخوری |
|
زنجبیل تازه رنده شده |
یک قاشق مرباخوری |
|
آبلیمو |
به میزان لازم |
|
کره، نمک و فلفل |
به میزان لازم |
طرز تهیه:
سینه‌مرغ را چرخ میکنیم. پیاز را رنده کرده آب آن را می‌گیریم و با گوشت مخلوط میکنیم. فلفل دلمه‌ای را ساطوری کرده به همراه نمک، فلفل و زنجبیل به گوشت افزوده و ورز می‌دهیم. مقدار کمی از زعفران دم کرده و آرد سویا را نیز می‌افزاییم و مجددا به ورز دادن ادامه می‌دهیم. مواد را داخل یخچال به مدت دو ساعت قرار می‌دهیم تا مزه‌دار شود.
قسمت گریل فر را روشن میکنیم تا داخل فر گرم شود، سپس درون سینی فر فویل کشیده و گوشت را روی آن پهن میکنیم تا صاف و یک‌دست شود. با کمک قلم‌مو روی مواد زعفران مالیده و با کاردک روی گوشت خطوطی را به شکل دلخواه ایجاد میکنیم. البته قبل از این‌که سینی را داخل فر بگذاریم کره را تکه‌تکه کرده و روی مواد قرار می‌دهیم. سینی را در بالاترین طبقه فر به مدت 15 دقیقه می‌‌گذاریم
نکتــه:
در صورت نداشتن چرخ گوشت، گوشت یخ زده را تکه تکه کرده و ساطوری میکنیم.
منبع:ashpazi.ksabz
فرزاد حسنی
بیوگرافی فرزاد حسنی +عکسهای فرزاد حسنی
بیوگرافی فرزاد حسنی+عکسهای فرزاد حسنی
بیوگرافی فرزاد حسنی:
فرزاد حسنی متولد:21 شهریور 1356
محل تولد: بیمارستان عیوض زاده تهران
محل زندگی: خانی آباد
خانواده: نام مادر: شکوه السادات نام پدر: مرتضی
فرزند بزرگ خانواده برادران : فرهاد و فرشاد
تحصیلات: لیسانس مکانیک از دانشگاه خواجه نصیرالدین طوسی
دوره بازیگری مدرسه امین تارخ و استاد سمندریان
شغل: مجری و بازیگر و ترانه سرا
نکاتی از زندگی فرزاد حسنی:
*نام فرزاد را دخترخاله مادرش برای او انتخاب نوده است .
*میگوید بهترین فیلمی که تا بحال دیده کازابلانکاست.
*از درس ریاضی خوشش نمی آمده و نمره کمترین نمره ای که از ریاضی گرفته است 14 میباشد.
*اولین سریال او "عید آن سالـها " است
*با فوتبـال میانه ای ندارد است
* بسیار ولخرج است وجسارت و حاضر جوابی خاصی دارد
*فعالیت در تلویزیون را از سال 75 در شبکه جام جم آغاز کرد.
* اواعتقاد دارد اجرای رادیو سخت تر از تلویزیون است
*همیشه بدنبال اجرای برنامه هایی است که در آن آزادی عمل داشته باشد و آن را طبق خواسته و روش خود پیش ببرد.
بیوگرافی فرزاد حسنی+عکسهای فرزاد حسنی
یک خاطره برای تست بازیگری:
خودش میگوید من خیلی دیر رسیدم جمعیت زیادی برای تست آمده بودند که در میان آنها گروهی از بازیگران جوان وحتی قدیمی هم به چشم می خوردند متنی که داده بودند خیلی سخت بود شامل متون قدیمی واخباری .من حافظه خوبی دارم یک بار که نگاه کنم حفظ می شوم .چون بقیه حاضر نبودند به عنوان اولین نفر تست دادم و قبول شدم."
* ترانه " آد م فروش" شادمهر عقیلی را وی سروده است
* عاشق کشور عزیزمان ایران بوده و به ورزشهای شنا " یوگا و ژیمناستیک علاقه دارد.
* به رنگ آبی علاقه خاصی دارد
*نمازخوان و مقید است و اصولا آدم بدقولی نیست . عاشق رمان الیور تویست
است.
* ترانه تیتراژ مجموعه " کمکم کن " و " کوله پشتی " را او سروده بود " همچنین تیتراژ سریال " روز رفتن " را
*اما جدی ترین فعالیت او به عنوان مجری به برنامه نیمرخ بر میگردد . برنامه ای که پیش از آن با حضور کامیار اسماعیلی امیر حسین مدرس و... به کار موفقی بدل شده بود وشاید اجرای فرزاد حسنی در این برنامه یکی از مهمترین دلایل انتخاب او برای برنامه کوله پشتی بود.
*موسیقی بدون کلام را دوست ندارد . موسیقی خارجی هم گوش نمی دهد
* در زندگی , خود را مدیون پدر و مادر و معلم های دوره دبیرستانش می داند .
* ربطه اش با دوستانش بسیار صمیمی است " اما اصلا اهل رفیق بازی نیست .
*می گوید در بسیاری از مسائل و برنامه ها اگر کمک مادرم نباشد کارم پیش نمی رود . مادرم در ارتباط با کارهایم یک منتقد بی رحم است.
* معلم فن بیان او مرحوم مهدی فتحی بود
*در یک خانواده کاملا مذهبی بزرگ شده و مادرش همیشه با وضو به او شیر داده است .
* امین زندگانی او را برای حضور در رادیو معرفی کرد
* از پوشیدن لباسهای رنگ روشن خصوصا سفید خوشش می اید
*برای شهدا احترام فوق العاده ای قائل است . زود عصبانی می شود . اطلاعات عمومی خوبی دارد
* وی مـوفق ترین گوینده رادیو را مرحوم منوچهر نوذری می داند.
* نمره هر دو چشمش بالای دو است و عینکش طبی است
* سعی می کند هیچ گاه نمازش قضا نشود مخصوصا نماز صبح
* برای بازی در یک کار به هر کارگردانی راحت اعتماد نمی کند . به بازی بازیگرانی چون علی نصیریان، عزت ا... انتظامی " رضا کیانیان " پرویز پرستویی " خسرو شکیبایی و ... علاقه دارد . هر وقت دلش بخواهد می تواند شعر بگوید
*محمد رضا شجریان نخستین انتخاب او در موسیقی است و محمد علیزاده بیش از سایر خوانندگان ترانه های وی را اجرا نموده است.
منبع:ettefagheno.i