کتابداری و اطلاع رسانی
این وبلاگ برای شما دوستان کتابدار و کلیه کسانی که به کتاب و کتابداری علاقمند هستند طراحی شده است.کتابداری و اطلاع رسانی
این وبلاگ برای شما دوستان کتابدار و کلیه کسانی که به کتاب و کتابداری علاقمند هستند طراحی شده است.
برج میلاد
برج میلاد
مختصات: ۳۵°۴۴′۴۰.۸″ شمالی ۵۱°۲۲′۳۱.۳۵″ شرقی
| برج میلاد | |
|---|---|
| مکان | غرب تهران، ایران |
| آغاز پروژه | ۱۳۷۶ |
| پایان پروژه | ۱۳۸۶ |
| گشایش | ۱۶ مهر ۱۳۸۷ |
| کاربری | توریستی، بازرگانی و مخابراتی |
| بلندی تا نوک آنتن | ۴۳۵ متر |
| معمار | محمدرضا حافظی |
| پیمانکار | شرکت بلندپایه |
| مدیر طرح | شرکت یادمان سازه |
| مدیر | شهرداری تهران |
| بودجه ساخت | ۵۰۰ میلیون دلار[۱] |
برج میلاد نام برج مخابراتی چندمنظوره است که در شمال غربی تهران، پایتخت ایران قرار دارد. این برج با ارتفاع ۴۳۵ متر، بلندترین برج ایران،[۲][۳] ۶اُمین برج بلند مخابراتی جهان و ۱۹اُمین سازهٔ بلند نامتکی جهان است. این برج با ۱۳ هزار متر زیربنا از نظر وسعت کاربری سازهٔ رأس برج در میان تمامی برجهای مخابراتی دنیا مقام نخست را دارد.[۴] برج میلاد بخشی از یک طرح بزرگ شهری به نام شهستان پهلوی بود که پیش از انقلاب اسلامی ایران در دست احداث بود.[۵] اما بیشتر آن پس از انقلاب اجرا نشد.
برج میلاد به دلیل بلندی بسیار و شکل ظاهری متفاوتش، تقریباً از همه جای
تهران نمایان است و از این رو، یکی از نمادهای پایتخت ایران به شمار
میآید.
برخی بر این باورند که این برج روی سامانه گسل شهرک قدس ساخته شده است.[۶]
محتویات
پیشینه
برج میلاد و مجموعه یادمان بخشی از طرحی بسیار بزرگتر به نام شهستان پهلوی هستند که پیش از انقلاب اسلامی ایران طراحی شده و در دست احداث بود.[۸]
پیشنهاد ساخت یک برج و تالار نمادین برای شهر تهران در سال ۱۳۷۰، در زمانی که مسعود رجبپور شهردار تهران بود، مطرح شد و در پایان سال ۱۳۷۲، محل کنونی از میان ۱۷ نقطه پیشنهادی ساخت آن برگزیده شد. غلامحسین کرباسچی مدعی شدهاست طرح برج میلاد در دوره شهرداری او و با توجه به سفرهای خارجیاش ارائه شده است. او میگوید: «در بازدیدهای مختلفی که از شهرهای بزرگ دنیا داشتیم، میدیدیم که ساختمانهای مختلفی در این شهرها وجود دارد که هم به نوعی سمبل شهر است و هم جاذبه توریستی است برای شهر.»[۹]
ساخت
کلنگ ساخت این برج در سال در دی ماه ۱۳۷۶ پس از سه سال مطالعات شناخت و امکان سنجی با نام یادمان (مرکز ارتباطات بینالمللی تهران)بر زمین خورد و در سال 1380 به پیشنهاد شورای اسلامی شهر تهران به مناسبت یکصدمین زادروز روحالله خمینی بنیانگذار جمهوری اسلامی ایران با نام برج میلاد تغییر یافت.[۱۰] ساخت این برج ۱۱ سال به درازا انجامید. در ۸ سال نخست تنها ۴۰ درصد از برج تکمیل شده بود، اما با سرعت بخشیدن به پروژه توسط محمدباقر قالیباف، شهردار تهران، ۶۰ درصد بعدی در ۳۰ ماه ساخته شد.[۱۱]
گشایش
پس از ۱۱ سال از آغاز ساخت و در روز ۱۶ مهر ۱۳۸۷؛ برج میلاد با حضور نمایندگان مجلس شورای اسلامی، اعضای شورای اسلامی شهر تهران و محمدباقر قالیباف، شهردار تهران با شعار «آسمان نزدیک است» گشایش یافت.[۱۲] این مراسم را بیش از ۲۵۰ خبرنگار ایرانی و خارجی پوشش دادند.[۱۳]
جایگاه جغرافیایی
برج میلاد، میان تپهای با مساحت تقریبی 62 هکتار واقع در جنوب محله شهرک غرب و شمال کوی نصر (گیشا) در منطقه ۲ شهرداری تهران قرار دارد. از نظر مختصات جغرافیایی، سازه برج در ۵۱ درجه، ۲۲ دقیقه و ۳۲ ثانیه طول شرقی و ۳۵ درجه، ۴۴ دقیقه و ۴۰ ثانیه عرض شمالی قرار گرفتهاست.
این محل پس از بررسی و مطالعه21 نقطه و انتخاب ۱۷ نقطه از مختلف شهر تهران توسط یک گروه شامل تیم شهرسازی، تیم مطالعات تلویزیون، مخابرات، راه و ساختمان، اقتصادی، معماری، هواشناسی، تیم مطالعات ترافیک و تیم ژئوتکنیک برگزیده شده است.
- دسترسی همگانی با سطح سرویسدهی مطلوب
- قرارگیری در مرتفعترین نقاط شهر
- اشراف بر زیباترین مناظر و نقاط شهر
- فضائی لازم جهت عملکردهای پیشنهادی و توسعه آتی
- مجهز بودن به تاسیسات زیر بنایی
- فاصله مناسب با پایانههای مهم مانند فرودگاه و ایستگاه راهآهن
- ایجاد پوشش تلویزیونی
- قابلیت ارتباط و دید مستقیم با ایستگاههای مخابراتی
- استقرار در میان کاربریهای هماهنگ و غیر مزاحم
- استقرار در امتداد محورهای عمده شهر
- پتانسیل برقراری ارتباط بصری با دیگر نشانهها و فضاهای شهری
- قابلیت برخورداری از فضاهای سبز و یا دیگر عناصر طراحی محیطی
راههای دسترسی
از دیدگاه راههای دسترسی و حمل و نقل، برج میلاد دارای شرایط بسیار مطلوب و استثنایی است.
این مجموعه در میان چهار بزرگراه اصلی تهران یعنی بزرگراههای همت، چمران، حکیم و شیخ فضلالله نوری قرار دارد، همچنین ایستگاه خط 7 مترو برای آن پیشبینی شدهاست.
کاربریها
برج میلاد با هدف احداث سازهای به یاد ماندنی و به عنوان نمادی برای شهر تهران و به منظور رفع نیازهای مخابراتی و تلویزیونی تهران ساخته شدهاست.
کارکردهای عمده این برج به شرح زیر است:
- ایجاد و گسترش شبکه دسترسی بدون سیم
- ایجاد زیرساخت مناسب برای سیستمهای جدید تلویزیونی
- بهینهسازی پوشش رادیو و تلویزیونی
- کاربریهای هواشناسی و کنترل ترافیک
- گسترش و بهینهسازی پوشش شبکههای بیسیم و پیجو
- ایجاد جاذبه گردشگری و بهرهمندی از فضاهای گردشگری، تجاری و فرهنگی،رستوران گردان، رستوران ویژه ،سکوی دیدباز و بسته، رواق های هنری، گنبد آسمان، موزه مشاهیر ایران،موزه سکه ،فوت کرت ،واحد های تجاری ،فضاهای نمایشگاهی در ساختمان برج و امکاناتی چونمرکز همایش های بینالمللی با 15 سالن مختلف ، پارک دولفین ها ،پیست دوچرخه سواری ،پینت بال،سینمای شش بعدی ،سینما،لیزریوم،رستوران سنتی ،رستوران محیطی و ...
کاربری فرهنگی
در ۲۵ شهریور ۱۳۸۷، دوازدهمین جشن سینمای ایران با حضور ۵ هزار نفر در پای برج میلاد برگزار شد.[۱۴] در ۲۳ و ۲۴ آبان مسابقات بینالمللی قرآن تهران و در ۲۹ و ۳۰ آبان نیز همایش شهرداران کلانشهرهای آسیا در این برج برگزار شد.[۱۵] تالار این برج اغلب اوقات به خصوص روزهای پایان هفته میزبان اجراهای هنرمندان ایرانی است.
جایگاه برج میلاد از دیدگاه بلندی در جهان
۱.برج توکیو اسکای تری ۶۳۴ متر
۲.برج گوانگژو و سیجسین ۶۰۵ متر
۳.برج سی ان ۵۵۳٫۳ متر
۴.برج اوستانکینو ۵۴۰ متر
۵.برج ارینتال پیرل ۴۶۷ متر
۶. برج میلاد ۴۳۵ متر
۷.برج کوالالامپور ۴۲۱ متر
در میان برجهای مخابراتی جهان
برج میلاد از دیدگاه بلندی، ششمین برج مخابراتی بلند جهان است. ۷ برج مخابرتی بلند جهان به ترتیب زیر میباشد:
- توکیو اسکای تری در توکیو، ژاپن
- آسمانخراش کنتون در گوانگژو، چین
- آسمانخراش سیان در تورنتو، کانادا
- آسمانخراش اوستانکینو در مسکو، روسیه
- برج ارینتال پیرل در شانگهای، چین
- برج میلاد در تهران، ایران
- برج کوالالامپور در کوالالامپور، مالزی
در میان سازههای نامتکی جهان
برج میلاد ۲۰اُمین سازهٔ بلند نامتکی (سازههایی که بدون هیچ نگهدارندهای همانند سیم و دکل سرپا هستند) جهان است.
جستارهای وابسته
داریوش فرضیایی
داریوش فرضیایی برنامه ساز بخش کودک و نوجوان تلویزیون میباشد که بیشتر به خاطر برنامه عموپورنگ شناخته میشود.
زندگینامه
داریوش فرضیایی متولد اول مرداد ۱۳۵۲ در تهران است. مادرش گیلانی و پدرش آذری هستند. او تحصیلات خود را در رشته گرافیک ادامه داد و با مدرک کارشناسی از دانشگاه فارغ التحصیل شد. از سال ۱۳۷۳ و در ۲۱ سالگی وارد صدا و سیما شد و فعالیت خود را با گزارشگری رادیو آغاز کرد. پس از آن در برنامه عصر جمعه با رادیو در تیپهای مختلفی ظاهر شد که شاخص ترین آنها «گل پسر» و «ننه بلقیس» بود. با برنامه او «ما و شما» که به کارتونهای درخواستی بچهها اختصاص داشت وارد دنیای تصویر و تلویزیون شد. سال ۷۸ با مجموعه «تورنگ و پورنگ» بین بچهها چهره شد و پس از آن در ماه رمضان سال ۱۳۸۱ با اجرای برنامه کودک و نوجوان و اسم مستعار هنری «عمو پورنگ» بین مخاطبان کودک و بزرگسال محبوبیت یافت. از دیگر کارهای فرضیائی میتوان به «شبکه بی طرف»، «یکی و تکی»، «باز باران با طراوت» و... اشاره کرد. وی به همراه امیرمحمد در برنامهای که صداوسیما با همکاری اداره راهنمایی و رانندگی تدارک دیده بود (همیار پلیس) به عنوان مجری وبازیگر ایفای نقش کرده است. این دو باز با هم در برنامههای دیگری چون "بوستان دوستان پورنگ" و «هزار و شصت و شونزده» و "کتابخانه عمو پورنگ" همکاری خود را ادامه دادند.در این چند برنامه اخیر او با افرادی چون امیرمحمد متقیان (نقش های امیر محمد ، گلدون خان ، آقا نگهدار و آقا ممنون) ، محمدرضا خوارزمی (نقش های جوجه و دود دو) ، امیر سهیلی (نقش سلطان و بلبل خان) و ابراهیم شفیعی (نقش پهلون پنبه و نفس بابا) و همکار بوده است.
برنامه های تلویزیونی
- ما و شما (۱۳۷۴)
- تورنگ و پورنگ (۱۳۷۸)
- کودک و نوجوان (۱۳۸۱)
- ویژه ماه رمضان (۱۳۸۱)
- شبکه بی طرف (۱۳۸۳)
- یکی و تکی (۱۳۸۴)
- باز باران با طراوت (۱۳۸۵)
- شبکه عمو پورنگ (۱۳۸۷)
- مدرسه عمو پورنگ (۱۳۸۸)
- بوستان دوستان پورنگ (۱۳۸۹)
- هزار و شصت و شونزده (۱۳۹۱)
- کتابخانه عمو پورنگ (۱۳۹۲)
جستارهای وابسته
منابع
- منبع مصاحبه سروش کودکان
پیتزا
| پیتزا | |
|---|---|
| نان مسطح | |
 |
|
| خاستگاه: | |
| ایتالیا | |
| منطقه یا استان: | |
| ناپل | |
| دمای سرو: | |
| داغ یا گرم | |
| مواد تشکیلدهنده اصلی: | |
| خمیر، اغلب سس گوجه فرنگی، پنیر | |
| انواع: | |
| کلزون، استرومبلی | |
| دستورالعملهای پخت در ویکیکتاب: | |
 پیتزا |
|
| پروندههای مرتبط در ویکیمدیا: | |
 پیتزا |
پیتزا غذایی است به شکل نان گِرد صافی که در فر پخته میشود و معمولاً روی آن را با سس گوجه فرنگی و پنیر میپوشانند؛ به علاوه دیگر مواد دلخواه را هم روی نان اضافه میکنند. پنیری که استفاده میشود معمولاً پنیر موزارلا یا پنیر پیتزاست. همچنین از مواد مختلفی برای تهیه پیتزا استفاده میشود (ژامبون، قارچ، زیتون، پیاز، فلفل سبز، گوجه فرنگی، ....)
پیتزا در ایتالیا
خمیر مصرف شده در ایتالیا دقیقاً همان کیفییت و مزه نان تافتون را دارد. در ایتالیا به طور سنتی پیتزا را لوله کرده و با دست میخورند. پیتزای با نان ضخیم، به طوری که خوراکیهای (سوسیس و،، ،) زیادی روی آن باشد، پس از مهاجرت ایتالیاییها به آمریکا در قرن ۱۹ مطابق سلیقه آمریکایها تهیه شد، وگرنه پیتزای ایتالیایی با خمیر نان تافتون و کمی خوراکی روی آن میباشد.
انواع پیتزا
دو نوع پیتزا در ایران یافت میشود: پیتزاهای ایتالیایی و پیتزاهای معمولی. پیتزاهای معمولی که در ایران رایج هستند مانند پیتزا مخصوص و پیتزا مخلوط. در سایر نقاط دنیا بیشتر پیتزاهای ایتالیایی پخت میشوند. سابقه این غذا در ایران به دهه ۱۳۴۰ بازمیگردد و قبل از آن غذاهای فست فودی در ایران رواج نداشته است. اولین پیتزافروشی در ایران با نام پیتزا داوود در سال ۱۳۴۰ هجری شمسی در خیابان نوفل لوشاتو تاسیس گردیده است.
معادل فارسی
دیباچهٔ فرهنگ ادب فارسی معادل این وازه را کش لقمه نامیده است.
جستارهای وابسته
منابع
- مشارکتکنندگان ویکیپدیا، «Pizza»، ویکیپدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۲۵ ژوئن ۲۰۱۴).
| پیتزا مکزیکی با گوشت چرخ کرده |
| نوشته شده توسط تک آشپز |
| شنبه ، 8 اسفند 1388 ، 16:05 |
|
|
کباب کوبیده مرغ
کباب کوبیده مرغ
- مجموعه: آموزش انواع غذاها
مواد اولیه :
|
سینهمرغ |
یک عدد |
|
پیاز |
یک عدد |
|
فلفل دلمهای سبز |
نصف عدد |
|
آرد سویا |
دو قاشق غذاخوری |
|
زعفران |
نصف قاشق چایخوری |
|
زنجبیل تازه رنده شده |
یک قاشق مرباخوری |
|
آبلیمو |
به میزان لازم |
|
کره، نمک و فلفل |
به میزان لازم |
طرز تهیه:
سینهمرغ را چرخ میکنیم. پیاز را رنده کرده آب آن را میگیریم و با گوشت مخلوط میکنیم. فلفل دلمهای را ساطوری کرده به همراه نمک، فلفل و زنجبیل به گوشت افزوده و ورز میدهیم. مقدار کمی از زعفران دم کرده و آرد سویا را نیز میافزاییم و مجددا به ورز دادن ادامه میدهیم. مواد را داخل یخچال به مدت دو ساعت قرار میدهیم تا مزهدار شود.
قسمت گریل فر را روشن میکنیم تا داخل فر گرم شود، سپس درون سینی فر فویل کشیده و گوشت را روی آن پهن میکنیم تا صاف و یکدست شود. با کمک قلممو روی مواد زعفران مالیده و با کاردک روی گوشت خطوطی را به شکل دلخواه ایجاد میکنیم. البته قبل از اینکه سینی را داخل فر بگذاریم کره را تکهتکه کرده و روی مواد قرار میدهیم. سینی را در بالاترین طبقه فر به مدت 15 دقیقه میگذاریم
نکتــه:
در صورت نداشتن چرخ گوشت، گوشت یخ زده را تکه تکه کرده و ساطوری میکنیم.
منبع:ashpazi.ksabz